山東食堂刷卡機(jī)取餐落實(shí)疫情防控

當(dāng)前全國(guó)多地出現(xiàn)疫情反復(fù)，山東食堂刷卡機(jī)取餐落實(shí)疫情防控，中小學(xué)校應(yīng)嚴(yán)格落實(shí)疫情防控工作措施，科學(xué)精準(zhǔn)抓好學(xué)校疫情防控，確保校園防疫到位、教學(xué)有序。對(duì)于食堂要加強(qiáng)健康管理,規(guī)范就餐流程，盡量集中分餐、送餐到班;或者延長(zhǎng)供餐時(shí)間,有效分流錯(cuò)峰進(jìn)餐,避免聚集。

食堂衛(wèi)生要求：
1.保持空氣流通,每天通風(fēng)不少于3次，每次不少于30分鐘;同時(shí)，餐廳地面、桌椅,消毒工作結(jié)束后開(kāi)窗通風(fēng)。
2.加強(qiáng)物體表面消毒,對(duì)門(mén)把手、食堂地面、餐桌餐椅、飲水機(jī)水龍頭和工作臺(tái)面可用有效氯濃度為500mg/L的含氯消毒液進(jìn)行擦拭,作用30分鐘后用清水擦拭干凈。
3.加強(qiáng)餐(飲)具的清潔消毒，餐(飲)具應(yīng)當(dāng)一人一具一用一消毒,清洗后,煮沸或流通蒸汽消毒15分鐘;或采用熱力消毒柜等消毒方式;或采用有效氯濃度為250mg/L的含氯消毒液浸泡30分鐘,消毒后應(yīng)將殘留消毒劑沖凈。
4.做好飲用水設(shè)備清潔、消毒工作。

就餐秩序要求：
1.推薦分時(shí)用餐。如果學(xué)校食堂不具備集中分餐條件,師生均應(yīng)按照食堂分時(shí)用餐時(shí)序安排,在規(guī)定時(shí)間內(nèi)就餐。
2.做好衛(wèi)生防護(hù)。餐前師生必須洗手,學(xué)校在衛(wèi)生間和食堂要提供洗手液(肥皂)或免洗手消毒液,在醒目位置張貼“七步洗手法”圖示，宣傳指引師生學(xué)會(huì)正確洗手方法;就餐人員須佩戴口罩進(jìn)入餐廳,領(lǐng)餐時(shí)必須佩戴口罩,分餐人員必須戴帽子、口罩和一次性手套對(duì)餐食進(jìn)行分發(fā)。
3.用餐秩序要合理。送餐到班的,要分散就餐,避免集中;在食堂就餐的,應(yīng)加大間隔、單面用餐、禁止交談。
4.做好垃圾分類(lèi)。就餐人員要做好餐余垃圾的清理、分類(lèi)和投放。
5.做好食品留樣制度。對(duì)每餐次每類(lèi)食品冷藏的留樣量不少于125g,留樣時(shí)間不少于48小時(shí),并做好留樣管理。

集中供貨供餐及送餐：
1.嚴(yán)把原料采購(gòu)關(guān)，杜絕不合格產(chǎn)品進(jìn)入食堂,加強(qiáng)原材料供貨商的資質(zhì)審核和索證管理,并做好原材料采購(gòu)的檢驗(yàn)合格證明查驗(yàn)和采購(gòu)票據(jù)的存檔。
2.盡量采取定點(diǎn)配送方式,要求供貨商送貨車(chē)輛須消毒后方可進(jìn)入辦公區(qū)域。供貨商配送食品原料的人員須佩戴口罩及一次性手套,進(jìn)入學(xué)校前，應(yīng)對(duì)其進(jìn)行體溫測(cè)量,避免與其近距離接觸。禁止采購(gòu)活禽進(jìn)行加工制作,不得提供冷葷食品。
3.集中式供餐單位強(qiáng)化本單位疫情防控安全相關(guān)措施落實(shí)并主動(dòng)向?qū)W校提供相關(guān)材料,確保配送餐食品安全,送餐人員需全程佩戴口罩和一次性手套。
4.加強(qiáng)外送餐管理,專(zhuān)人負(fù)責(zé)嚴(yán)格查驗(yàn)送餐單位相關(guān)資質(zhì),要求提供該單位疫情防控措施的相關(guān)材料,對(duì)餐車(chē)、餐箱徹底消毒,對(duì)外來(lái)送餐人員入校前進(jìn)行體溫測(cè)量,入校期間必須佩戴口罩和一次性手套。
5.禁止外賣(mài)進(jìn)入校園。

 

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