互聯(lián)網(wǎng)+保障學(xué)校食堂建設(shè)現(xiàn)代化

為不斷提高食品安全保障能力及營養(yǎng)改善資金的使用率，恩施市在全市學(xué)校推廣運(yùn)行食堂智慧監(jiān)管平臺，實(shí)現(xiàn)學(xué)校、中心學(xué)校、教育局三級監(jiān)管，以“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶+平臺監(jiān)管”為抓手，不斷更新升級，推進(jìn)食品安全和資金安全閉環(huán)管理。目前，恩施市后勤綜合監(jiān)管平臺共有167所中小學(xué)、幼兒園接入，其中126所營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施學(xué)校是平臺重點(diǎn)監(jiān)測對象。學(xué)校通過管理平臺實(shí)現(xiàn)員工信息、供貨商檔案、營養(yǎng)食譜、食品采購臺賬、食品追溯、出入庫、成本核算等管理。市教育局通過平臺監(jiān)督學(xué)校營養(yǎng)餐工作中的資金安全、食品安全，實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確統(tǒng)計(jì)和分析，對發(fā)現(xiàn)的問題提出整改意見并責(zé)令限期整改，保障營養(yǎng)改善計(jì)劃的穩(wěn)定實(shí)施。近幾年來，恩施市不斷完善“后勤綜合監(jiān)管平臺”和“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)，不斷加快食堂電氣化廚具設(shè)備添置，將食堂日常管理和財務(wù)管理全部通過現(xiàn)代化手段予以實(shí)現(xiàn)，一方面讓食堂從業(yè)人員從繁重的手工操作中解放出來，另一方面讓食堂服務(wù)保障水平從智慧化管理模式中提升起來，初步實(shí)現(xiàn)了學(xué)校食堂建設(shè)現(xiàn)代化、數(shù)據(jù)監(jiān)管信息化同步發(fā)展。



2023年開學(xué)以來，恩施市大力推進(jìn)全市學(xué)校(幼兒園)食堂食品食材“一周一詢價”管理工作，不斷創(chuàng)新機(jī)制，優(yōu)化方案，探索“多校聯(lián)合、優(yōu)惠共享”模式，確保“質(zhì)優(yōu)價實(shí)”食品食材進(jìn)入學(xué)校食堂，保障學(xué)生利益。創(chuàng)新開展“一周膳食帶量食譜”網(wǎng)絡(luò)化公示公開，推行“美食鑒賞、節(jié)糧教育”，培養(yǎng)學(xué)生“愛美食、愛生活”高尚情操。充分發(fā)揮已建成的“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶+資金監(jiān)管平臺”網(wǎng)絡(luò)優(yōu)勢，常態(tài)化網(wǎng)絡(luò)視頻巡查全市學(xué)校食堂日常工作，堅(jiān)持“預(yù)警通報、立行立改”。不斷強(qiáng)化食品安全責(zé)任監(jiān)督與管理，嚴(yán)格落實(shí)食品安全責(zé)任包保制度，壓實(shí)食品安全副校長、食品安全員管理職責(zé)，全力以赴守護(hù)師生“舌尖上的安全”。同時，恩施市是營養(yǎng)改善計(jì)劃國家計(jì)劃地區(qū)之一，現(xiàn)有受益學(xué)校126所，其中小學(xué)105所、初中19所、九年一貫制學(xué)校2所，受益學(xué)生43805人。自2012年實(shí)施營養(yǎng)改善計(jì)劃伊始，恩施市堅(jiān)持以生為本，大力推行食堂供餐模式，為學(xué)生提供完整的營養(yǎng)午餐，農(nóng)村學(xué)生的營養(yǎng)狀況和身體素質(zhì)不斷提升，學(xué)生家長和社會各界認(rèn)可度。
 

 

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