機關(guān)食堂一卡通反食品浪費見成效

國家機關(guān)事務(wù)管理局（國管局）、國家發(fā)展改革委、商務(wù)部及市場監(jiān)管總局聯(lián)合發(fā)布了《關(guān)于全面實施機關(guān)食堂反食品浪費工作成效評估和通報制度的通知》（國管節(jié)能〔2023〕211號），標志著我國機關(guān)食堂反食品浪費工作將進入一個全新的階段。這一舉措不僅響應(yīng)了習(xí)近平總書記關(guān)于制止餐飲浪費行為的重要指示批示精神，也深入貫徹了《中華人民共和國反食品浪費法》的相關(guān)規(guī)定。值得注意的是，智慧食堂在其中的作用不容忽視，其先進的食安管理模式為反食品浪費工作提供了有力支持。自2022年5月起，國管局等四部門已在北京、山西、山東、陜西及成渝地區(qū)，以及人民銀行、審計署等中央國家機關(guān)部門率先實施機關(guān)食堂反食品浪費工作成效評估和通報制度，取得了顯著成效?；谶@一良好基礎(chǔ)，四部門決定自2024年1月1日起，在全國范圍內(nèi)全面實施該制度，以進一步推動機關(guān)食堂在食品采購、儲存、加工、消費及餐廚垃圾處理等環(huán)節(jié)的節(jié)約減損工作。DELIFU機關(guān)食堂一卡通作為現(xiàn)代食堂管理的重要模式，其食品安全管理涵蓋食材源頭追溯、儲存、檢測以及備餐環(huán)境、操作、人員監(jiān)管等多個方面。通過系統(tǒng)功能，食堂能夠?qū)崟r記錄食材檢測、食材追溯、食品留樣及備餐過程，確保食材安全、新鮮，并滿足食堂日常消耗需求，供應(yīng)更加穩(wěn)定可靠。在反食品浪費工作成效評估和通報制度實施過程中，食堂一卡通的作用尤為關(guān)鍵。通過刷臉就餐、預(yù)訂餐、菜品管理等管理模塊，智慧食堂能夠精準掌握職工的就餐需求和習(xí)慣，有效避免食物過量采購和剩余浪費。在食材管理方面，DELIFU食堂一卡通通過物聯(lián)網(wǎng)、大數(shù)據(jù)等技術(shù)手段，對食材的采購、入庫、出庫、使用等全過程進行實時監(jiān)控和數(shù)據(jù)分析，有效避免了因信息不對稱和人為失誤導(dǎo)致的浪費。同時，DELIFU食堂一卡通還具備智能預(yù)警功能，當(dāng)食材庫存接近臨界值時，系統(tǒng)會自動提醒管理人員及時采購，確保了食材的供應(yīng)穩(wěn)定性和安全性。綜上所述，DELIFU食堂一卡通與機關(guān)食堂反食品浪費工作成效評估和通報制度的有機結(jié)合，將為食堂管理帶來革命性變化。通過科技賦能和制度保障的雙重作用，我們有理由相信，機關(guān)食堂將在反食品浪費工作中發(fā)揮更加積極的作用，為推動節(jié)約型社會建設(shè)貢獻重要力量。


 

 

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